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Si vous jardinez depuis longtemps, vous savez que le compost fait des choses magiques pour votre rendement. Mais même le bac à compost le plus actif ne peut pas décomposer tous vos déchets alimentaires.

Entre le seau bokashi.

Un système de seau bokashi peut augmenter la gamme de restes de nourriture que vous pouvez composter à la maison et accélérer le processus de décomposition d’une gamme de matériaux différents. Mais qu’est-ce que le bokashi exactement ? Un système bokashi est-il une bonne option pour votre maison ? Et par où commencer ? Prenez une tasse de café, installez-vous et nous couvrirons tout ce que vous devez savoir sur la méthode de compostage bokashi.

Qu’est-ce que le Bokashi ?

Bokashi est un mot japonais qui signifie  » matière organique fermentée « . Un système de bokashi  » fermente  » plutôt que compose – c’est une distinction importante à faire. En fermentant d’abord les déchets alimentaires, vous pouvez les ajouter à votre jardin ou composter où ils se décomposeront plus efficacement. Dans un système bokashi, les matériaux compostables sont placés dans un récipient hermétique. Les déchets sont combinés avec des couches d’un inoculant spécial ; habituellement, un substrat riche en carbone combiné avec de la mélasse et un mélange microbien de ce que l’on appelle des  » micro-organismes efficaces « . Généralement, le substrat est le son de blé, le germe de blé ou la sciure de bois, bien que vous puissiez utiliser un certain nombre de matériaux différents. L’inoculant est généralement appelé  » son bokashi « . Nous parlerons plus en détail du son bokashi et des micro-organismes qu’il contient un peu plus tard. Le professeur Teuro Higa a développé la méthode bokashi à l’Université d’Okinawa de Ryukyus, au début des années 1980. Depuis, les cultivateurs amateurs du monde entier ont adopté sa méthode. Dans un système bokashi, les matériaux fermentent dans des récipients fermés où l’oxygène est exclu autant que possible. Le fait que le bokashi soit anaérobie le rend différent des formes plus traditionnelles de compostage aérobie que vous connaissez probablement, qui dépendent toutes de l’oxygène pour aider à décomposer les choses.

Les avantages de la méthode Bokashi

Un seau bokashi prend très peu de place, ce qui en fait une excellente alternative pour tous ceux qui n’ont pas la place pour le compostage extérieur.

Bonjour, habitants d’appartements, c’est parfait pour vous.

La fermentation du bokashi est également rapide. La matière organique peut être transformée en une substance riche en nutriments en une dizaine de jours. Vous pouvez enterrer le mélange fermenté résultant dans votre jardin ou l’ajouter à un autre système de compostage pour poursuivre le processus de décomposition. Les ferments Bokashi sont parfaits pour nourrir les vers d’un système de lombricompostage. La substance créée dans un système bokashi est plus riche en nutriments que les composts plus traditionnels. Les systèmes Bokashi produisent également un ruissellement liquide hautement nutritif vous donnant un approvisionnement infini en engrais végétal gratuit.

 ruissellement liquide d’un système Bokashi fait un engrais végétal puissant.

Un autre avantage d’un système bokashi est sa capacité à décomposer les restes de nourriture que vous ne pouvez pas mettre dans d’autres systèmes de compostage, tels que la viande et les produits laitiers.

En gardant une plus grande partie de vos déchets alimentaires à la maison, vous pouvez réduire la quantité qui finit dans les sites d’enfouissement.

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Les déchets organiques dans les sites d’enfouissement libèrent du méthane – un puissant gaz à effet de serre qui contribue à notre crise climatique. Plus vous pouvez vous en faire, mieux c’est !

Les inconvénients de la méthode Bokashi

La chose la plus importante à comprendre à propos des systèmes bokashi est la substance que vous créez est non compost. Il s’agit plutôt d’un déchet fermenté qui peut être enterré ou ajouté à un autre système de compostage pour une décomposition ultérieure. Le système bokashi vous oblige également à réappliquer l’inoculant tout au long du processus. Vous ne pouvez pas commencer à empiler des matériaux dans un tas ou à les étaler sur le sol comme dans le compostage traditionnel. Et vous aurez besoin d’un seau scellé avec un moyen de drainer le liquide résultant. Commencer nécessite un peu plus d’investissement initial que des méthodes plus simples, et vous devrez acheter plus de son bokashi de temps en temps. Cela dit, comme vous le découvrirez ci-dessous, il est facile de réduire les coûts associés à la fermentation du bokashi. Et une fois que vous avez configuré votre système, il est plus facile de le maintenir que vous ne le pensez.

Configuration de votre système Bokashi

Voici ce dont vous aurez besoin pour obtenir votre système bokashi opérationnel :

  • Un seau ou un autre récipient avec un couvercle hermétique (idéalement au moins deux, pour maintenir les processus dans le temps).
  • Un activateur / inoculant souvent appelé  » son bokashi « .
  • Restes de cuisine.

Choisir un seau Bokashi

Lorsque vous choisissez votre seau bokashi, il y a un certain nombre de choses à garder à l’esprit. Un  » seau  » bokashi approprié aura :

  • Couvercles bien étanches pour exclure l’oxygène.
  • Un robinet ou un moyen de drainer l’excès de liquide (ou la possibilité d’en ajouter un vous-même à un récipient réutilisé).
  • Assez d’espace pour votre bokashi installé dans votre maison. (De toute évidence, une personne seule a besoin d’un système beaucoup plus petit qu’une famille). Vous pouvez choisir un certain nombre de conteneurs plus petits, ou quelques plus grands, en fonction de vos besoins.
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Bien sûr, vous pouvez fabriquer votre propre système de bokashi en utilisant des seaux de 5 gallons ou d’autres récipients similaires. Assurez-vous que l’article que vous utilisez est de qualité alimentaire et n’a pas été utilisé pour contenir des substances dangereuses.

 

Choisissez votre Son de Bokashi

Lorsqu’il s’agit de choisir un  » son  » de bokashi, vous avez un certain nombre d’options à considérer.

L’option la plus simple (et la plus chère) est de l’acheter tout prêt.

Chaque fois que vous achetez du son de bokashi, vous recherchez un mélange efficace qui combine le substrat avec de la mélasse ou similaire et EM-1 (le nom donné au mélange d’organismes efficace).

 

Faites votre propre son de Bokashi

L’option suivante consiste à fabriquer du son de bokashi en combinant votre propre mélange de substrat.En plus d’utiliser des substrats comme le riz ou le son de blé, vous pouvez également envisager d’utiliser :

  • Sciure
  • Papier cartonné déchiqueté
  • Papier journal déchiqueté
  • Feuilles broyées et séchées
  • Flocons de son d’avoine
  • feuilles
  • Son de blé acheté dans un magasin d’alimentation animale.

Ajoutez de la mélasse, l’EM-1 et un peu d’humidité au substrat, et vous créerez un produit qui fonctionne aussi bien que les options prêtes à l’emploi. En règle générale, le ratio EM, mélasse, eau doit être de 1:1:100. Vous pouvez étendre le mélange résultant pour le faire sécher au soleil ou à un autre endroit, puis l’ajouter à vos bacs bokashi de la même manière que les options prêtes à l’emploi.

Premiers pas avec votre système Bokashi

Que vous achetiez votre activateur de bokashi ou que vous fabriquiez le vôtre, le démarrage implique toujours les mêmes étapes : ajouter des restes de cuisine dans votre seau, puis saupoudrer une partie de votre  » son  » sur le dessus. N’ouvrez pas le récipient et ne laissez pas entrer l’air sauf si vous ajoutez des restes. Lorsque vous ajoutez des restes, ajoutez également un peu d’inoculant / son de bokashi sur le dessus. C’est aussi une bonne idée d’utiliser une assiette ou un morceau de carton qui s’adapte au dessus du seau, pour pousser et comprimer les matériaux à l’intérieur. Cela aidera à s’assurer qu’il n’y a pas de poches d’air. (N’oubliez pas qu’il s’agit d’un processus anaérobie et que vous souhaitez exclure l’oxygène autant que possible). Cela facilitera également l’insertion d’autant de déchets que possible dans les conteneurs. Une fois le premier de vos seaux rempli, laissez-le de côté pour que la fermentation se poursuive. Vous pouvez ensuite continuer et ajouter vos restes de cuisine dans l’autre récipient.

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Tous les deux jours environ, prélevez le liquide du fond du récipient plein. Vous pouvez diluer ce liquide et l’utiliser comme aliment bénéfique pour les plantes.

Après quelques semaines, la transformation du matériau dans le premier seau sera terminée. A l’extérieur, on peut voir un peu de moisissure blanche, et noter une odeur fermentée. Mais sinon, le matériau peut sembler plus ou moins le même. Sous la surface, cependant, la décomposition est bien engagée. Les bonnes bactéries seront à pied d’œuvre.

Que ajouter à vos seaux Bokashi

Vous pouvez ajouter n’importe lequel des restes de cuisine verts (riches en azote) que vous ajouteriez habituellement à votre tas de compost. Cependant, comme mentionné ci-dessus, vous pouvez également inclure des éléments que vous ne mettriez pas habituellement dans d’autres systèmes de compostage, tels que :

  • viande et poisson
  • les produits laitiers

Ce qu’il ne faut pas ajouter à vos seaux Bokashi

Cependant, il y a encore certaines choses que vous ne pouvez pas mettre dans votre seau bokashi, telles que :

  • Os de viande
  • Huiles
  • Trop de liquide

Bien sûr, vous devez également éviter d’ajouter quoi que ce soit d’inorganique et de non compostable.

Que faire avec votre ferment fini

Les systèmes de compostage traditionnels décomposent généralement les matériaux en 3 à 4 mois environ. Mais la substance obtenue à partir de votre système bokashi se décomposera dans le sol en environ 2 semaines en été ou un mois en hiver. Vous pouvez simplement enfouir vos déchets de bokashi dans le sol pour permettre aux nutriments d’être renvoyés dans le système naturel. Cependant, pour tirer le meilleur parti de votre produit fermenté, vous devriez envisager de l’ajouter à un système de lombricompostage . Comme mentionné ci-dessus, cela fait une excellente nourriture pour les vers. Les vers accélèrent le processus de compostage en cours, de sorte que le matériau se décomposera encore plus rapidement et efficacement.

Bien sûr, le matériau composté final est excellent à épandre sur votre potager ou d’autres zones de culture.

Et si vous ajoutez du bokashi à un système de compostage traditionnel, assurez-vous de ne pas commettre ces erreurs de compostage courantes .

Les systèmes Bokashi peuvent être une excellente solution pour de nombreux jardiniers et producteurs. Alors est-il temps d’en envisager un pour votre maison ?

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