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Cultiver du gingembre dans un pot est très facile !

C’est une idée astucieuse si vous vivez dans un climat frais ou si vous n’avez pas assez d’espace pour le cultiver dans un lit de jardin. Le gingembre (Zingiber officinale) est une épice ou une herbe de climat chaud et, tout comme l’ail ou le curcuma, il est qualifié de SUPERFOOD. Il possède des propriétés anti-inflammatoires et antibiotiques. La capacité de ce rhizome rafraîchissant et médicinal à accélérer la digestion est bien connue. La racine de gingembre a de nombreuses utilisations dans presque toutes les cuisines du monde, vous pouvez avoir un accès frais à cette herbe ou épice en cultivant du gingembre en pots, continuez à lire pour les détails ci-dessous.

Culture du gingembre en pot


Vous pouvez facilement cultiver le gingembre comme une plante vivace, à la fois sur le sol et dans un récipient, tout au long de l’année.

Les feuilles des plantes de gingembre qui poussent à l’extérieur sur le sol mourront mais reviendront après l’hiver. Cultivez le gingembre dans des pots et gardez la plante à l’intérieur dans un endroit chaud pendant les hivers.

Combien de temps faut-il pour faire pousser du gingembre ?
Après la transplantation, il faut compter 5 à 6 mois avant de pouvoir procéder à la première récolte. À ce moment-là, la plante atteint une hauteur d’au moins 1 à 2 mètres et les rhizomes sont prêts à être récoltés. Pendant ce temps, vous pouvez récolter les savoureuses feuilles de gingembre, qui sont également comestibles. Le meilleur moment pour commencer la culture du gingembre est le printemps ! Cependant, si vous vivez dans un climat chaud et sans gel, vous pouvez essayer de faire pousser du gingembre dans un récipient à tout moment, mais le meilleur moment est le début de la saison humide.

  • La culture des racines de gingembre n’est pas compliquée : Achetez des rhizomes (racines) de gingembre frais, mesurant près de 3 à 5 pouces.
  • Recherchez des morceaux avec au moins un bourgeon de croissance ou des yeux sur chaque morceau. Ces petits bourgeons verts ressemblent à ceux des pommes de terre et sont représentés ci-dessus sur la photo.
  • Le gingembre acheté en magasin est parfois traité avec des produits chimiques retardateurs de croissance. Il est donc préférable de conserver les rhizomes dans l’eau pendant une nuit ou quelques heures ou de les acheter au marché fermier.
  • Le lendemain matin, coupez chaque racine en sections de 1 à 2 pouces, ces sections doivent avoir un œil bourgeonnant. La taille de la section dépendra du nombre d’yeux sur la racine. Ces yeux font germer de nouvelles plantes de gingembre, plus vous couperez de sections, plus vous aurez de plantes.
  • Vous pouvez également planter les rhizomes entiers mais si vous les avez divisés, attendez que leurs extrémités coupées guérissent pendant 1 à 2 jours, une fois que les callosités se forment, ils sont prêts à être plantés.
  • Remplissez le pot de terreau riche et chaud, et plantez les rhizomes à une profondeur de 1 à 2 pouces, les bourgeons (yeux) vers le haut, en les espaçant de 15 cm.
  • Recouvrez légèrement le pot de deux pouces de mélange et arrosez jusqu’à ce que le sol soit humide mais pas détrempé. Gardez le pot dans un endroit chaud qui reçoit au moins 5 heures de lumière indirecte.
  • Les pousses émergeront dans 3 à 8 semaines. À ce moment-là, gardez le sol légèrement humide mais pas détrempé.
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Pour faire pousser du gingembre, choisissez un pot d’une profondeur de 8 à 12 pouces et aussi large que vous le souhaitez. Vous pouvez également utiliser des jardinières rectangulaires car elles sont larges et vous pouvez accueillir de nombreux rhizomes dans un seul récipient. Dans son climat naturel, le gingembre est connu pour être cultivé en plein soleil. Il est donc conseillé de placer votre pot dans un endroit en plein soleil, mais à l’ombre l’après-midi. Cependant, si vous vivez dans un climat très froid où le soleil est doux, gardez la plante dans un endroit ensoleillé. Un sol meuble, bien drainé et sablo-argileux, riche en compost ou en fumier de vache ou de poulet bien décomposé est le meilleur pour cultiver le gingembre à l’intérieur ou à l’extérieur dans un pot. Il faut éviter les sols qui contiennent des morceaux solides ou qui bloquent l’humidité. La plante de gingembre a besoin d’un arrosage profond et régulier car elle préfère un sol légèrement humide. Cependant, il faut noter que  l’arrosage excessif et l’engorgement peuvent contrarier la croissance et provoquer la pourriture des racines. De plus, l’arrosage doit être réduit en hiver.

Comme le gingembre préfère un climat chaud, il ne supporte pas les courants d’air et les températures froides ; il est conseillé de garder vos plantes de gingembre à l’intérieur lorsque la température commence à descendre en dessous de 10 degrés. Le gingembre a besoin d’un sol riche en matières organiques. Vous pouvez recouvrir le pot de compost, de turricules de vers ou de fumier bien décomposé. En outre, si vous n’êtes pas un jardinier biologique, vous pouvez appliquer un engrais liquide universel une fois par mois pendant la saison de croissance. Les ravageurs tels que le ver blanc, le foreur de pousses, le charançon foreur de pousses attaquent le gingembre. Il est également affecté par le flétrissement bactérien, la pourriture molle, la pourriture sèche et les virus de la tache des feuilles. Il est fortement recommandé de protéger la plante contre ces maladies et ravageurs. Comme vous ferez pousser le gingembre dans un pot et dans un environnement contrôlé, il y a de fortes chances que vous ne rencontriez pas beaucoup de problèmes. Les racines de votre gingembre seront prêtes à être récoltées dans les 7 à 10 mois, une fois que les feuilles commenceront à jaunir. Pour récolter le gingembre, tapez doucement sur le pot et retournez tout le pot ou utilisez une mini pelle pour ameublir le terreau, mais n’arrachez pas la plante entière. Fendez le rhizome à un endroit et le gingembre sortira rapidement. Continuez à récolter un peu de gingembre de temps en temps et laissez le reste pousser.

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